مكونات الكبسة السعودية
الكبسة السعودية تعد من أهشر الأكلات التي تتميز بها المملكة العربية السعودية والتي تعدت طرق الطبخ لها من دولة إلى أخرى بتغيير مكونات الكبسة، وتُقدم مع الدجاج كطبق رئيسي في الولائم والمناسبات وأيام العطل، وتجتمع العائلة على نفس الطبق، وغالباً ما يقدم بجانبها صلصة الدقوس الحارة، إلا أنه يمكنكِ تقديمها مع سلطة الخضروات وصلصة الخل الحامض.
وفي هذا التقري المقدم من موقع شبابيك سوف نقدم لكم أفضل مكونات الكبسة السعودية كما نرفق لكم أفضل مواقع الطبخ التي يمكنك الاستعانة بها في مطبخك.
 |
| مكونات الكبسة السعودية وأفضل طريقة لعمل الكبسة |
المقادير لتحضير الكبسة السعودية
مكونات الكبسة
ربع كوب زبدة.
كيلو و 360 غرام من الدجاج المقطع إلى 8-10 قطع.
بصلة كبيرة مفرومة مفرمًا ناعمًا.
6 فصوص ثوم مفروم.
ربع كوب طماطم مهروسة.
397 غرام من الطماطم المقطعة المعلبة أو الطازجة.
3 حبات من الجزر المبشور.
حبتان قرنفل.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
4 أكواب من الماء الساخن.
مكعب مرق الدجاج.
كوبان وربع من الأرز البسمتي.
ربع كوب زبيب.
ربع كوب من شرائح اللوز المحمص.
ومن الممكن الاستغناء عن مكونات البهارات المذكورة واستخدام بهارات الكبسة من عند أي عطار.
طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج
اغسلي الارز جيدا، انقعيه لمدة ساعة قبل التحضير ثم قومى بتصفيته.
اغسلى اللحم جيدا وقطعيه قطع متوسطة الحجم.
قطعي البصل شرائح، وافرمى الطماطم.
سخني قدر غير لاصق على النار، أضيفي إليه الزيت وسخنيه.
أضيفى شرائح البصل وقلبيه جيداً حتى يتحول للون الذهبى.
ارفعى البصل من القدر واتركيه جانبا لحين الاستخدام.
في نفس القدر، أضيفى قطع اللحم واقليها فى الزيت.
أعيدي البصل للقدر مرة اخرى، وأضيفي الكركم، الهيل، اللومي والصلصة. قلبي المزيج جيداً.
في قدر منفصل، قومي بتسخين 4 أكواب ماء حتى الغليان.
صبي الماء المغلى بالوعاء فوق اللحم، اتركي اللحم يطهى حتى ينضج.
بعد أن ينضج اللحم، أضيفى الأرز، الملح والبهارات والفلفل ثم قلبي المزيج جيداً.
بعد غليان الماء، غطى القدر وخففي النار. اتركى القدر يطهى حتى ينضج الأرز.
قدميها ساخنة بعد تزيينها بالمكسرات، حسب رغبتك.
اقرأ في: أجمل 5 قصص للأطفال قبل النوم
اقرأ في: مشاكل النطق عند الأطفال الأسباب والعلاج
اقرأ في: لماذا لا نصغي لأطفالنا-قصة من واقع الحياة
اقرأ في: أجمل أسماء بنات من القرآن ومعانيها
 |
| بهارات الكبسة السعودية |
مقادير الكبسة السعودية باللحم الضاني
كيلو من اللحم الضأن.
4 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة ربع ساعة.
3 ثمرات من البصل المفروم.
كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
2 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
3 ثمرات من الجزر المبشور.
ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
ربع كوب زيت.
بهارات الكبسة:
ملعقة كبيرة قرفة بودرة.
نصف ملعقة كبيرة هال مطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة كمون.
نصف ملعقة كبيرة كركم.
خطوات تحضير الكبسة باللحم الضاني
في اناء على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
ضعي البصل في الزيت الساخن و قلبي حتى يذبل.
ضعي الطماطم و الصلصة و الملح و الفلفل و البهارات و الكمون و الحبهان و القرفة و القرنفل و الزعفران و الزنجبيل و قلبي لمدة 1 دقيقة.
ضعي اللحم المسلوق مع التوابل و قلبي لمدة 1 دقيقة ثم ضعي الأرز و قلبي.
اضيفي الشوربة الى الأرز و اللحم و قلبي برفق ثم اتركيه حتى يغلي المزيج و يتشرب الأرز الشوربة.
اخفضي درجة الحرارة و اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
ضعي الكبسة في أطباق التقديم ثم قدمية ساخنا.
في النهاية يمكنك تقديم المشروبات الساخنة أو حلويات خفيفة بعد هذه الأكلة الرائعة والاستمتاع بها مع عائلتك.
اقرأ في: أفضل طريقة تقسيط سيارات بالدمام
اقرأ في: أفكار جذابة لتشجيع الأطفال على القراءة
اقرأ في: أفكار إبداعية للتشجيع على القراءة